De Duitse versie van een pinot noir: spätburgunder. Meestal iets soepeler, fruitiger, minder dat aardse wat typerend is bij de Bourgondische pinot noir. Het is de meest aangeplante blauwe druivenras van onze Oosterburen. 

In de neus
Wilde aardbei, rode bessen, laurier, drop.

In de mond
Mondvullend, sappig en voor een soepele wijn nog best wat tannine.

Vinificatie
De druiven groeien op kleigrond met zand en kalk, dat is een krachtige basis. Na de handmatige oogst vergist de wijn spontaan met natuurlijke gisten en rijpt hij in gebruikte eiken vaten. Ongefilterd gebotteld, puur en vol karakter.

Lekker bij
Eendenborst, osso buco, kalfsvlees, paddenstoelen risotto. Het mag best kruidig zijn.

Het wijnhuis
Ooit een traditioneel gemengd bedrijf dat groeide onder leiding van de grootouders van Boris Kranz uit tot een volwaardig wijnhuis. Tegenwoordig werkt Boris volledig biologisch, zonder chemische middelen, met maximale aandacht voor bodem en natuur. Hij plant zijn wijngaarden met precisie: elke druif op de juiste grond. Alleen pinot blanc, riesling, chardonnay en pinot noir krijgen hier een plek. Gewoon met het handje geoogst en spontaan vergist met natuurlijke gisten. Dit zorgt voor wijnen met finesse, zuiverheid en een levendige frisheid.

De wijnmaker: Weingut Kranz
Te koop bij: Bilderdijk Wijnhuys