De blauwe trots van Sicilië. Deze druif staat voornamelijk op het eiland aangeplant en voelt zich daar heerlijk thuis. Warm klimaat, vulkanische bodem, lekker briesje bij van de zee. Deze jonge Nero d’Avola heeft iets weg van syrah, rood en zwart fruit, mega sappig, maar wel lekker wat structuur.

In de neus
Kersen, bramen, pruimen, zwarte peper, olijven.

In de mond
Zacht, sappig, vol fruit, maar wel lekker wat structuur.

Vinificatie
De druiven wordt geoogst in de tweede helft van september. Na de pluk worden de druiven vergist samen met hun schillen, zodat de wijn zijn diepe kleur en volle smaak krijgt. Vervolgens rijpt de wijn nog zes maanden in roestvrijstalen tanks.

Lekker bij
Rood vlees, pasta alla Norma, vlees ragout en kazen als pecorino.

Het wijnhuis
Op het vulkanische eiland Salina maakt de familie Colosi al generaties lang wijn op terrassen met uitzicht op zee. Hun 10 hectare wijngaarden liggen tussen Capo Faro en Porri, een van de beste zones van het eiland. Hier groeien druiven als Corinto Nero, Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese, Nero d’Avola, Inzolia, Catarratto en vooral Malvasia.

Bezoek wijnhuis: Cantine Colosi
Te koop bij: Devinita