Het lijkt hier wel op Ierland, maar je staat toch echt met beide benen op Spaanse grond. Dan hebben we het natuurlijk over Rías Baixas. Onderdeel van Galicië en onderdeel van het groene gebied in Noord-Spanje. In subgebied Condado do Tea liggen de wijngaarden van Ruiz-Clavijo en daar maakt hij deze steengoede, rijpe albariño.

In de neus
Citroenschil, grapefruit, rijpe nectarine, witte bloemen en bij iets licht tropisch.

In de mond
Zacht, fris en een hoge intensiteit aan smaken van citrus, rijpe steenvruchten en grapefruit. Een licht ziltige afdronk met een bittertje.

Vinificatie
Van een steile, zuidgerichte wijngaard van 1 hectare komen druiven van 13 tot 35 jaar oude stokken. Handmatig geoogst en zorgvuldig geselecteerd op rijpheid en structuur.
De vergisting gebeurt op 18°C in roestvrijstaal, gevolgd door 12 maanden rijping op fijne lies voor extra diepte en textuur. Na botteling rust de wijn nog een jaar, helder geworden door de zwaartekracht.

Lekker bij
Alles wat daar in lokaal uit de zee komt: kokkels, oesters, mosselen, diverse soorten vis, maar door de rijpheid ook een goede tegenhanger voor licht pittige Aziatische gerechten.

Het wijnhuis
Mario, inmiddels de vijfde generatie wijnmaker, runt dit persoonlijke project samen met zijn vrouw Belén. Hun missie: de familiegeschiedenis en de identiteit van Rioja levend houden, maar tegelijkertijd nieuwe smaken verkennen. Dat doen ze met deze bijzondere witte wijn, een reeks karaktervolle rode wijnen én een toekomstig single vineyard-project onder de naam Ruiz Clavijo Family Estates.

In de wijngaard en de kelder combineren ze technische kennis met gevoel en intuïtie. Ze luisteren naar het land, volgen het ritme van het jaar en werken met de hand. Alles met maximale aandacht voor karakter en expressie.

Leuk weetje
In 2022 zijn er maar 5000 flessen van gemaakt en in 2023, die nu op de markt is, maar 4000. 

Verkrijgbaar bij: Vintners Wines