Ruik ik daar gloeiende kolen? Tijd voor een barbecue! Daar moet natuurlijk een bijpassende wijn bij en hier is ie! Quinta do Vallado is een van de bekendste en oudste wijnhuizen in de Douro-vallei. Naast diverse Portwijnen, maken ze ook deze multi-inzetbare Douro Tinto.

In de neus
Roodfruit, rijpe bessen en geuren van witte bloemen, oftewel: “esteva”, een lokale Portugese harsachtige struik die daar groeit, vol witte bloemen. 

In de mond
Geconcentreerd, zacht en rijp. Een sappige knaller!

Vinificatie
80% van de druiven komt van stokken geplant in de jaren ’90.
De overige 20%? Die komen van echte oude rakkers: wijnstokken tussen de 60 en 100 jaar oud.

Na de oogst vergisten de druiven een week lang in roestvrijstalen tanks van 10.000 en 5.000 kilo. Alles onder strikte temperatuurcontrole tussen de 23 en 25 graden, perfect om het fruit en karakter van de wijn te bewaren.

Lekker bij
Gegrild vlees en gegrilde groente van de barbecue.

Het wijnhuis
Quinta do Vallado is sinds 1716 een icoon in de Douro Vallei. Dit prachtige wijnhuis ligt aan de rivier de Corgo, een zijtak van de Douro, vlak bij Peso da Régua. Hier, waar twee rivieren samenkomen, wordt al meer dan 300 jaar wijn gemaakt.

Het landgoed was ooit van de legendarische Dona Antónia Adelaide Ferreira, een krachtige vrouw die de Douro op de kaart zette. Tot op de dag van vandaag is het domein nog steeds in handen van haar familie.